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          红豆派

          浏览次数: 9553 发布日期: 2019-10-24 09:06:17

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          红豆派

          红豆派

          红豆派配料:

          甜派皮,赤小豆、鸡蛋清、果胶、麦芽、白砂糖等。

           

          红豆排派的做法:

          1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟;

          2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟;

          3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约35分钟至表面呈金黄色备用;

          4. 将洋菜加水煮至滚沸后,加入蜜红豆拌匀至再次煮沸;

          5. 加入麦芽煮至糊化,倒入派皮中;

          6. 蛋白用打泡器打至发泡;

          7. 将细砂糖分两次加入,打至干性发泡,再用挤花袋挤在红豆派上;

          8. 放入烤箱以200/200℃烤约23分钟,至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

           

          红豆派的适用范围:

           老少皆宜,能促进心脏血管的活化,利尿,可改善怕冷、低血压、容易疲倦等现象。

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